Le Comptoir du Relais位于 Hotel Relais Saint-Germain 底层，地处 Carrefour de l\\\\'Odéon——圣日耳曼德佩区多条街道交汇的广场，属巴黎第六区。这是一家技法扎实的经典法式小酒馆，属于 bistronomie（小馆美食）风格：传统菜做得精细，氛围像街坊小馆，价格低于大型星级餐厅。2026 年餐厅依然很小——木桌紧凑、上菜快、交谈声不断——需求仍然很高。午餐和周末不接受预订，只能在人行道上排队。周一至周五晚餐为固定品鉴菜单，需提前数周电话预约。出发前请心中有数。
Yves Camdeborde 与 bistronomie
主厨 Yves Camdeborde 在 1990 年代推广了 bistronomie 概念，此前曾在 Hôtel de Crillon 等顶级厨房受训。核心想法是把高级餐饮的技法用在街坊小馆里，用好食材，价格比塞纳河右岸的大 palace 餐厅低得多。Camdeborde 于 1992 年开设 La Régalade，2004 年在同一栋酒店底楼开设 Le Comptoir du Relais。如今他不再每天在餐厅掌勺，但厨房仍专注手工供应商——Marie-Anne Cantin 的奶酪、Christian Parra 的巴斯克熟食、精选农户的肉类与蔬菜。bistronomie 一词已风靡巴黎乃至全球，Comptoir 仍是这一运动的标杆之一，尤其适合想体验经典法餐、又不想承受三星餐厅礼仪的食客。
点什么
午餐为单点，随季节和市场供应变化。开胃菜约 €12–€22，主菜 €24–€38，甜点约 €10。另有快速商务午餐（€35–€45）。周末仍为单点，但不接受预订——排队可能较长。周一至周五晚餐改为固定品鉴菜单，不可选菜，约 €75–€95（不含酒水）。
以下菜品经常出现，若当日菜单有，值得点：
Tête de Veau Ravigote（小牛头）——慢炖后冷或温食，配 ravigote 酱（醋、芥末、香草、刺山柑）。胶质口感，味道温和。这是法国经典菜，多数现代餐厅已不供应；这里以正经技法呈现，而非猎奇。
Os à Moelle Grillé aux Épices（香料烤骨髓）——带骨纵向切开，烤至骨髓呈奶油状。抹在烤面包上，撒 fleur de sel。分量足，浓郁油润。常客最常点的菜之一。
Boudin Noir de chez Christian Parra（Christian Parra 血肠）——巴斯克血肠，比传统版本更轻盈，配黄油土豆泥。配方来自厨房固定供应商 Christian Parra。
Plateau de Fromages（奶酪拼盘）——来自 Marie-Anne Cantin 奶酪店，熟成度（affinage）恰到好处。可能有卢瓦尔山羊奶酪、陈年 Comté 或 Roquefort，视供应而定。适合收尾——也可搭配沿塞纳河步行约 15 分钟可达的 橘园美术馆 下午行程。
此外，菜单常有应季前菜（春季芦笋、秋季蘑菇）、冬季野味，以及市场好货时的当日鲜鱼。可问服务员今天到了什么新鲜货。
实用参观指南（2026年版）
| 物品 | 实用信息 (2026) |
|---|---|
| 地址 | 9 Carrefour de l'Odéon, 75006 巴黎, 法国。 |
| 如何前往（地铁） | Odéon站（4 号线和 10 号线）。当你离开时，餐厅距离主广场不到50米。 |
| 开放时间 | 每天中午 12 点至晚上 11 点（柜台连续提供快餐和饮料）。中午 12:00 至下午 2:30 正式午餐；晚餐时间为下午 6:00 至晚上 10:30。仅在特定年末假期休息。 |
| 平均价格 | 午餐（点菜）：开胃菜 12 欧元至 22 欧元，主菜 24 欧元至 38 欧元，甜点 10 欧元起。行政午餐快速菜单：35 欧元至 45 欧元。晚餐（周一至周五品尝菜单）：每人约 75 至 95 欧元（不包括饮料）。 |
| 如何预订 | 午餐和周末： 不接受预订 （按照先到先得的原则排队）。周一至周五晚餐：仅通过电话预订，请致电+33 (0)1 44 27 07 97 （至少提前 4 至 6 周致电）。入住Hotel Relais Saint-Germain 酒店的客人可优先订座。 |
实用建议
午餐不接受预订，排队是体验的一部分。想第一批入座（12:00 开餐），请在 11:15–11:30 到达。若想缩短等待，可试 14:15 之后，第一波客人陆续离开。周末排队通常更长——可考虑周五午餐，或接受等待。
着装：无正式着装要求。深色牛仔裤、休闲衬衫或上衣、舒适鞋子即可。环境热闹，非安静正式。
住宿：同楼 Hotel Relais Saint-Germain 的住客在晚餐预订上有优先权。若计划住本区，也可比较距广场仅数分钟的 Hôtel Henri IV，部分客房面向卢浮宫与塞纳河。
L'Avant Comptoir：若 Comptoir 排队过长或时间有限，可去同集团转角处的 L'Avant Comptoir——站立式葡萄酒与小食吧，无需预订。菜单简短，有熟食、牡蛎与小份热菜，可按杯点 natural wine。
行程提示：用餐后，可用下方站内指南规划剩余行程，无需离开本站。
常见问题 (FAQ)
1. 我可以预订午餐或周末的餐桌吗？
不可以。Le Comptoir du Relais 不接受午餐（周一至周日）及周末服务的预订。按排队顺序入座。建议在开门前 30–45 分钟到达，更有机会第一批入座。
2. 预订本周晚餐的秘诀是什么？
请在希望用餐日期整整一个月前、巴黎时间上午 9:00 起致电 +33 (0)1 44 27 07 97。餐厅很小，名额很快订满。同楼 Hotel Relais Saint-Germain 住客可通过礼宾部获得优先预订配额。
3. 晚餐品鉴菜单是否包含饮食限制？
晚餐为固定惊喜菜单，临时改动空间有限。请在电话预订时说明过敏或饮食限制。素食者与纯素食者通常在午餐单点比晚餐固定菜单选择更多。
站内组合阅读
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编辑说明：本指南中的价格、开放时间与预订条件为 2026 年 7 月对照官方与机构来源核对的参考信息。出行前请在官网确认，细节可能变化。